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お客さまへのご案内暮らしの情報 ガス育クッキング
調理時間約50分
| 【１人分】 | |
|---|---|
| エネルギー | 211kcal |
| たんぱく質 | 15.0g |
| 脂質 | 12.1g |
| 食塩相当量 | 1.0g |
管理栄養士のコメント
ブリは体が大きく成長していくにつれて、「モジャコ」、「ワカナ」、「イナダ」、「ワラサ」、「ブリ」へと名称が変化します。そのことから出世魚と呼ばれ、縁起がいいと言われています。
材料 （4人分）
- ブリ（切り身）
- 4切れ
- 小麦粉
- 小さじ1
- 塩
- 少々
- ★生姜すりおろし
- 小さじ1
- ★酒
- 大さじ1
- ★みりん
- 大さじ2
- ★醤油
- 大さじ1
- ★砂糖
- 小さじ1
作り方
-
ブリに塩をふり、30分ほど置く。
-
ボウルに酒（分量外）を入れ、ブリを入れて塩を流す。
-
ペーパータオルで水気をしっかりとふき取る。
-
小麦粉を全体にまぶす。
-
フライパンに油を熱し、片面２～３分ずつ中火で焼く。
-
余分な油をキッチンペーパーでふき取った後、★の調味料を加えて煮詰める。
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