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お客さまへのご案内暮らしの情報 ガス育クッキング
調理時間約40分
| 【１人分】 | |
|---|---|
| エネルギー | 476kcal |
| たんぱく質 | 20.9ｇ |
| 脂質 | 8.4ｇ |
| 食塩相当量 | 1.5ｇ |
管理栄養士のコメント
鮭に含まれるアスタキサンチンには抗酸化作用があり、細胞の酸化を抑え老化を予防します！また、頭の働きをよくするDHAやEPAも豊富に含まれます。
材料 （４人分）
- 玉ねぎ
- 1/4個
- にんにく
- 2個
- にんじん
- 1/2本
- パプリカ
- 1/4個
- 鮭
- 4切れ
- シーフードミックス
- 250ｇ
- オリーブオイル
- 大さじ2
- 白ワイン
- 40ｇ
- 水
- 600ｍｌ
- トマト缶
- 200ｇ
- コンソメ（顆粒）
- 大さじ１
- 塩
- 0.8ｇ
- こしょう
- 0.01ｇ
- 米
- 320ｇ
- レモン
- 1/2個
- パセリ
- 2ｇ
作り方
-
シーフードミックスは塩水につけ解凍する。
-
玉ねぎ、にんにく、にんじんをみじん切り、パプリカを細切り、鮭はぶつ切りにする。レモンは輪切りにする。
-
フライパンにクッキングシートを敷き、鮭を焼く。
-
フライパンにオリーブオイルを入れてよく熱し、にんにくを炒める。
-
香りが立ってきたら、玉ねぎとにんじんを加えて炒める。
-
シーフードミックスを加えて炒める。
-
火が通ったら、白ワインを入れてアルコールを飛ばす。
-
アルコールを飛ばしたら、水、トマト缶、コンソメを入れる。
-
塩こしょうをして米を入れ、中火で３分程加熱する。
-
蓋をして弱火で15分程加熱する。
-
パプリカ、鮭を入れて再び蓋をし、弱火で３分程加熱する。
-
最後に１分強火で加熱し火を止めたら５分程蒸らす。
-
レモンを添え、パセリをかけて完成。
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