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すまし汁
汁物のレシピ
調理時間約30分
| ＜１人分＞ | |
|---|---|
| カロリー | 16kcal |
| たんぱく質 | 1.1g |
| 脂質 | 0.1g |
| 食塩相当量 | 1.4g |
管理栄養士のコメント
麩には、鎮痛、血圧低下、胃液の分泌抑制などの作用があるグルテンペプチドが豊富に含まれていると言われています。
材料 （4人分）
- 麩（花形）
- 8個
- かいわれ大根
- 4g
- かまぼこ
- 4枚
- 水
- 800ml
- 昆布
- 1枚
- 酒
- 大さじ1
- 薄口醤油
- 小さじ2
- 塩
- 小さじ1弱
作り方
-
水、酒、薄口醤油、塩、昆布を火にかける。
-
沸騰直前に昆布を取り出す。
-
麩とかまぼこを入れ、味を見て薄口醤油、塩（分量外）で味を調える。
-
器に盛り付け、上にかいわれ大根を飾る。
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