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ベリータルト
パン・お菓子類のレシピ デザートのレシピ
調理時間約30分
| 【１人分】 | |
|---|---|
| エネルギー | 543kcal |
| たんぱく質 | 7.0g |
| 脂質 | 37.2g |
| 食塩相当量 | 0.4g |
管理栄養士のコメント
トッピングはお好みのフルーツで！みんなで盛り付けてパーティーにも♪
材料 （8人分）
- 【タルト生地】
- 砂糖
- 30g
- クリームチーズ
- 70g
- 卵
- 1個
- 生クリーム
- 100g
- ホットケーキミックス
- 150g
- ビスケット
- 100g
- 無塩バター
- 60g
- ホワイトチョコレート
- 30g
- 【カスタードクリーム】
- 牛乳
- 250g
- グラニュー糖
- 60g
- 卵黄
- 60g
- 薄力粉
- 10g
- コーンスターチ
- 16g
- バニラビーンズ（バニラエッセンス）
- 1/2本（適量）
- 生クリーム
- 200g
- 【トッピング】
- いちご
- 60g
- ブルーベリー
- 30g
- 粉糖
- 適量
作り方
-
クリームチーズは常温に戻し、ホワイトチョコは粗く刻んでおく。いちごは半分にカットする。
-
ビニール袋にビスケットを入れ、麺棒などでしっかりと砕く。
-
バターと②を混ぜ合わせ、クッキングシートを敷いたダッチオーブンにしっかりとおさえながら敷き詰める。
-
砂糖とクリームチーズは滑らかになるまで混ぜ合わせる。
-
卵と生クリームを④にその都度よく混ぜ合わせる。
-
⑤にホットケーキミックスを入れ、ゴムベラでさっくり混ぜ合わせる。
-
③に流しいれ平らにする。（固めの生地になります）
-
⑦に刻んだホワイトチョコレートを散らす。
-
ダッチオーブンをグリルにセットし、15分焼く。（ケーキ/パン）弱
-
【カスタードクリーム】
-
薄力粉とコーンスターチを合わせてふるっておく。
-
卵黄と砂糖をホイッパーで白っぽくなるまで混ぜる。
-
⑫にふるい合わせた⑪をいれ、よく混ぜる。
-
鍋に牛乳とバニラビーンズを入れ、沸騰寸前まで加熱する。
-
⑭の温めた牛乳に⑬を入れ、ゴムベラで加熱しながら混ぜる。
-
⑮に生クリームを入れる。
-
もったりするまで加熱する。
-
バッドにラップをひき、⑯のカスタードクリームを入れ冷やす。
-
焼きあがった⑧タルト生地にカスタードを乗せ、いちご・ブルーベリーをトッピングして完成。
-
※Rinnaiのビルトインコンロ「DELICIA」を使用したメニューです。
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