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お客さまへのご案内暮らしの情報 ガス育クッキング
調理時間約30分
| エネルギー | 247kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 20.4g |
| 脂質 | 3.5g |
| 食塩相当量 | 3.4g |
管理栄養士のコメント
鮭にはカルシウムの吸収を高めるビタミンDが豊富に含まれているため、乳製品や大豆製品、ほうれん草などと一緒に食べ合わせると効果的です。
材料 （2人分）
- 生鮭（下味のついていないもの）
- 2切れ
- 玉ねぎ
- 1/4個
- ピーマン
- 1/2個
- 赤パプリカ
- 1/4個
- 黄パプリカ
- 1/4個
- 塩
- 少々
- こしょう
- 少々
- 小麦粉
- 少々
- サラダ油
- 少々
- 【南蛮酢】
- だし汁
- 200ml
- 酢
- 70ml
- みりん
- 大さじ2
- しょうゆ
- 大さじ2
- 砂糖
- 大さじ2
作り方
-
玉ねぎはスライス、ピーマン、パプリカは千切りにする。
-
南蛮酢を作る。だし汁を沸騰させ、酢、みりん、しょうゆ、砂糖を加えて一煮立ちさせ、酸味を飛ばす。①を加えて火を通す。
-
鮭は太い中骨を取り除き、塩・こしょうで下味をつけて小麦粉をまぶす。 中火で両面を焼く。
-
鮭が焼けたら②に漬ける。
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