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お客さまへのご案内暮らしの情報 ガス育クッキング
調理時間約25分
| 【１人分】 | |
|---|---|
| エネルギー | 275.8kcal |
| たんぱく質 | 26.6g |
| 脂質 | 17.1g |
| 食塩相当量 | 0.9g |
管理栄養士のコメント
牛肉は肉類の中でも鉄分が多く含まれています。そのため貧血に効果的です。また、９種類の必須アミノ酸をバランスよく含んでおり、エネルギー代謝に効果的です。ただし、中性脂肪・コレステロールが気になる方はヒレや赤みを選ぶことをお勧めします。
材料 （4人分）
- 牛かたまり肉（牛もも肉等）
- 500ｇ
- ローリエ
- 2枚
- 粗塩
- 適量
- 粗びきこしょう
- 適量
- 油
- 適量
作り方
-
牛肉にタコ糸をかけて形を整え、表面に油を塗る。塩・こしょうを振り、ローリエはタコ糸の間に挟む。
-
熱したフライパンに①を入れ、前面に焼き色が付くまで焼く。
-
ダッチオーブンで15分程度焼く。（リンナイ ダッチオーブン使用）
-
③の加熱が終了したら、アルミホイルで牛肉を巻き、保温しながら中まで火を通す。
-
お肉が冷めたら薄くスライスして盛り付ける。
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