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お客さまへのご案内暮らしの情報 ガス育クッキング
調理時間約60分
| カロリー | 298kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 20.1g |
| 脂質 | 11.1g |
| 食塩相当量 | 2.1g |
管理栄養士のコメント
鮭に含まれる赤い色素のアスタキサンチンは、強い抗酸化作用があります。かぼちゃに含まれるβカロテンにも抗酸化作用があり、アンチエイジング効果が期待できます。
材料 （4人分）
- 秋鮭
- 2切れ
- なす
- 3本
- 玉ねぎ
- 1個
- しめじ
- 1パック
- エリンギ
- 2本
- バター
- 30g
- ピザ用チーズ
- 60g
- かぼちゃ
- 200g
- 塩
- 少々
- こしょう
- 少々
- コンソメ
- 小さじ1/2
- カルボナーラパスタソース
- 2袋
- パン粉
- 50g
作り方
-
材料の下準備を行う。鮭は皮と骨を取り除き、一口大に切る。なすは乱切りにして水につけておく（約10分）。玉ねぎは薄切りにする。しめじは小房に分ける。エリンギはしめじと同じくらいの大きさに切る。かぼちゃは2～3cmの角切りにし、3分ほど茹でておく。
-
鮭をバターで焼く。ここであまりボロボロにならないよう気を付ける。火が通ったら、一旦皿に入れて取り出しておく。
-
同じフライパンになす、玉ねぎ、しめじ、エリンギの順に加え炒める。
-
火が通ったらかぼちゃと鮭を入れ、カルボナーラパスタソースを加える。塩とコンソメで味付けをする。
-
ダッチオーブンへ移し、チーズとパン粉をのせる。蓋をして10分加熱した後、蓋を取り更に5分加熱する。
-
※Rinnaiのビルトインコンロ「DELICIA」を使用したメニューです。
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