札幌市中央区で20年営業していた人気店｢手打うどんほくほく庵｣が移転して長沼町にオープンしました｡広大な土地の中、ちょっと見逃してしまいそうなところにお店があるので､国道沿いなどに立てられている看板を目印にして下さい。

｢ほくほく庵｣は家族3人で経営しており､長沼町へ移転したのは畑づくりをしたいという奥様のご希望だそうです｡店舗の周りには廃材を利用したベンチやオプジエなどの木工品が並べられ､手造りの温かい雰囲気｡店内に入ると大きな窓があり､一面に広がる草原が見えます｡木の温もりを生かした内装も素敵で､棚の上にすらりと並べられたそばちょこなど、細かいところにもこだわりが見られます。

店主の岡部さんは讃岐うどんの本場四国で修行したという本格派で、粉から麺にしてゆく過程を大切にしており､ほとんどの作業を手造りしています。

うどんは流石のコシの強さ！できるだけシンプルに､うどんそのものの味を実感して欲しいとのことで､冷たいうどんならざる(580円)､温かいうどんなら釜あげ(650円)をオススメしています。
ざるうどんの強いコシを楽しむのもよし､釜あげならではの食感を楽しむもよし､どちらも捨てがたい美味しさです。

他のメニューでは､肉(700円)､天ぷら(850円)なべやき(850円)､冷したぬき(700円)､天ざる(1,100円)など各種あります。
広々とした大地を感じながら､ドライブがてら美味しい手打うどんを食べに行ってみてはいかがですか！